Kroketi od krompira su poznati u celom svetu, a priprema je jednostavna.
Kroketi se prave od krompira, pune nadevom po želji, a onda pohuju i prže. Mogu da se služe kao užina ili predjelo, a veruje se da su nastali u Francuskoj 1898. godine. Postali su popularni širom sveta, pa danas mogu da se nađu i u restoranima brze hrane. U originalu su se pravili od bešamel sosa, pire krompira i brašna, a danas sve češće mogu da se nađu kroketi bez čuvenog sosa. Takođe, jednako su ukusni i punjeni i prazni. Uživajte!
Sastojci:
700 g krompira
150 g brašna
40 g putera
2 žumanceta
Za poh:
2 jajeta
200 g brašna
200 g prezli
Priprema:
Krompir skuvajte, pa procedite i dodajte puter, pa napravite pire.
Zatim dodajte žumanca i začine po želji, promešajte i sipajte brašno.
Ako je potrebno dodajte još, testo treba malo da se lepi za ruke.
Ruke pospite brašnom, pa uzimajte smesu i formirajte krokete.
Zatim ih uvaljajte prvo u brašno, pa u umućena jaja, a onda i u prezle.
Pržite u dobro zagrejanom ulju, pa vadite na ubrus da se ocede od viška ulja.
Izvor: Stvar ukusa
