Iako salatu možete jesti i iz staklenke, najbolje rezultate dobit ćete ako sadržaj istresete iz staklenke na tanjur ili zdjelu i sve dobro promiješajte prije konzumacije.
Najvažniji korak u pripremi jest raspored kojim stavljate sastojke u staklenku kako se ne bi pokvarili – „mokri“ sastojci poput preljeva za salatu, kuhane riže, kvinoje ili rezanaca stavljaju se na dno staklenke, a kvarljivije namirnice poput zelenog lisnatog povrća i začinskog bilja na vrh staklenke.
Dobra salata uravnotežena je kombinacija bjelančevina, ugljikohidrata, vitamina i minerala. Kombinirati možete različite okuse – primjerice kuhani grah s rižom i povrćem po želji, kvinoju s tunom iz konzerve, graškom, mrkvom i kuhanim kukuruzom ili pak napraviti hladnu salatu na bazi tjestenine.
Mi vam donosimo recept za brzu salatu od rezanaca, povrća i piletine inspiriranu azijskom kuhinjom.
Sastojci za azijsku salatu za 2-3 staklenke:
200 g rezanaca po želji
200 g piletine
100 g graška
100 g naribanog kupusa
2 mrkve
1 paprika
začinsko bilje po želji
Sastojci za preljev za salatu:
3 žlice glatkog maslaca od kikirikija
2 žlice umaka od soje
2 žlice meda
2 žlice rižinog octa
1 žlica ljutog umaka po želji
½ čajne žličice sezamovog ulja
voda za razrjeđivanje preljeva za salatu
Priprema azijske salate u staklenki:
Skuhajte rezance prema uputama na pakiranju. U vruću vodu dodajte i grašak te ih kratko termički obradite. Ohladite rezance i grašak do kraja.
U zdjeli pomiješajte sastojke za preljev za salatu: maslac od kikirikija, umak od soje, rižin ocat, med, ljuti umak i sezamovo ulje. Dodajte malo tople ili mlake vode i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu odgovarajuće gustoće.
Na tavi prepecite piletinu s obje strane dok se termički ne obradi do kraja. Ako ne jedete namirnice životinjskog porijekla umjesto piletine možete dodati dimljeni tofu ili povećati količinu graška koji koristite u receptu.
Narežite ili naribajte preostalo povrće.
Na dno staklenke stavite dio umaka, a preko njega ohlađene rezance i grašak. Potom dodajte sloj naribane mrkve i svježe paprike, pa pečenu piletinu, na vrh staklenke dodajte naribani kupus i začinsko bilje po želji. Poklopite staklenku i stavite u hladnjak dva do tri dana te izvadite po potrebi. Dobar tek!