Ukusnu varijantu domaćih lepinja možete lako i brzo napraviti od samo nekoliko sastojaka.
Lepinje koje se prave od pire krompira i pune ukusnim filom idealne su za početak dana ili kao predjelo.
Sastojci:
Za testo:
1 veliki krompir
80 g krompirovog skroba
3 prstohvata soli
1 kašika šećera
1 kašika neslanog putera, sobne temperature
Za punjenje:
130 g pečuraka
20 g neslanog putera
1 čen belog luka
1 manji crni luk
3 kašike parmezana
100 ml mleka
1 kašika brašna
tvrdi sir
Priprema:
U tiganju najpre istopite puter. Zatim propržite sitno seckani crni luk. Zatim dodajte i mleveni beli luk.
Dodajte seckane pečurke. Kada se malo proprže sipajte parmezan i melko. Promešajte, pa dodajte brašno
Kada se smesa malo zgusne, posolite i pobiberite. Promešajte još jednom i sklonite sa šporeta.
Zatim skuvajte i ispasirajte krompir. Dodajte so, šećer, puter i skrob, pa sve dobro umešajte.
Uzimite malo smese od krompira, istanjite u rukama. Na svaku lopticu stavite malo punjenja od pečuraka i seckani ili rendani sir.
Oblikujte lopticu i pritisnite rukama, oblikujte pljeskavicu.
Pržite u tiganju na malo zagrejanog ulja sa obe strane.
