Sastojci za pečeni susam krompir:
1kg krompira,
1 kašika biljnog začina,
1 puna kašičica slatke aleve paprike,
1 ravna kašičica čilija (ili malo manje ako ne volite ljuto),
50ml maslinovog ulja,
50g susama,
70g posnog margarina.
Pečeni susam krompir se priprema na sledeći način:
Krompir dobro oprati, oguliti i iseći na četvrtine.
Staviti ga u šerpu, naliti vodom, posoliti i staviti da se kuva.
Kada počne da ključa, neka se kuva samo 5 minuta i onda odliti vodu.
U dubljoj činiji pomešati maslinovo ulje i začine – biljni začin, slatku mlevenu papriku i čili prah.
U to dodati krompir, pažljivo promešati da se obloži sa svih strana pa ga preručiti u podmazanu vatrostalnu posudu.
Posuti ga susamom i protresti kako bi se obložio sa svih strana i na kraju preko krompira rasporediti margarin iseckan na listiće.
Pokriti folijom i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko pola sata, a pred kraj otkriti da se zapeče i dobije finu koricu.
Najbolje je da vreme pečenja prilagodite svojoj rerni a ono će naravno, zavisiti i od veličine komada krompira.
Dovoljno je probosti ga viljuškom i ukoliko je unutrašnjost meka a korica reš, pečen je.
